clear_allرستوران

chat

تاریخچه فست فود در ایران

همه ی ما از گذشته تا به امروز شاهد تغییرات چشمگیری در همه ی ابعاد زندگی بوده و آنها را لمس کرده ایم. هیچ یک از ما شبیه بیست سال پیش لباس نمی پوشیم، فکر نمی کنیم و حتی شکل و آداب معاشرتهایمان نیز تغییر کرده است. همه ی این تغییرات دارای نقطه ی آغازی هستند و از یک جایی از تاریخ شروع شده اند.

یکی از مسائلی که امروزه بسیار با آن مواجهیم، محبوبیت فست فودها در میان مردم است؛ از ساندویچ های مختلف گرفته تا پیتزا و همبرگر، هر کدام طرفداران خاص خودشان را دارند و به قسمتی از زنجیره غذایی ایرانیان تبدیل شده اند. در خیابان های هر شهری که قدم می زنیم تعداد زیادی از این رستوران ها را می بینیم که مملو از جمعیت هستند. اما این غذاها چگونه سر از ایران در آورده اند و در کنار دیزی و چلوکباب به عنوان یک غذا جای خود را در میان خانواده ها باز کرده اند؟

ماجرا از ورود سوسیس و کالباس آغاز شد...

تهیه کالباس به شکل دستى و سنتى از دوران بسیار قدیم در یونان و سپس روم و اروپاى قرون وسطى و جدید رواج داشت اما چینی ها و هندی ها با سیر و نمک و انواع چاشنى ها، طعم دیگری به آن بخشیدند. پس از انقلاب کمونیستى در شوروی در سال 1917 عده زیا‌دى از ارمنیان روسیه و روس ها که مخالف انقلاب بودند به ایران آمدند. ره‌آورد این ساکنان تازه ی ایران، کالباس، سوسیس و ژامبون بود که از مواد غذایى مورد علاقه ی آنها به شمار می رفت.
مهاجران در گیلان و مازندران و استرآباد و تهران مستقر شدند و تهیه کالباس و سوسیس و ژامبون را آغاز کردند. آرزومان و میکاییلیان دو تن از ارمنیان مهاجر بودند که اقدام به تاسیس کارگاه هایی در این زمینه در گیلان و تهران نمودند و تولید کالباس و سوسیس و ژامبون را انجام دادند.
اروپاییان مقیم تهران که این مواد گوشتى را به صورت کنسروهایی که از اروپا می آمد، مصرف می کردند، به این تولیدات توجه نشان دادند و به زودی کارگاه های این دو ارمنی به کارخانه هایی بزرگ تبدیل شد. آوازه ی کالباس وسوسیس و ژامبون ایران به حدی رسید که در جنگ جهانى دوم پس از اشغال ایران، انگلیسى ها طى نامه‌ای درخواست موافقت با صدور چند تُن کالباس و سوسیس ایران به خارج از ایران شدند تا نیاز سربازان انگلیسى در آفریقا و خاور نزدیک را برطرف کنند.

حکایت ورود پیتزا به ایران

در ششم بهمن 1347 شمسی، رضا رئیسی، فارغ‌التحصیل کشاورزی از دانشگاه پلی‌تکنیک ایالت کالیفرنیا در سنت‌لوئیس ابیسپو، اقدام به تاسیس اولین پیتزافروشی ایران به نام پیتزا پنتری در خیابان ویلا نمود و سه نمایندگی نیز در خیابان شاه عباس تهران و مشهد برپا کرد. پیتزاها در این رستوران به ابعاد و قیمت های متفاوتی ارائه می شدند که بزرگ ۱۸ تومان، متوسط ۱۶ تومان و کوچک ۱۴ تومان قیمت داشت.

وی در سال 1352 موفق شد تا امتیاز راه‌اندازی تعدادی شعبه کنتاکی فراید چیکن معروف را بگیرد و قصد داشت 500 شعبه از آن را افتتاح کند اما فقط شش شعبه باز شد و پس از انقلاب امتیاز این رستوران ها نیز از بین رفت.

همبرگر هم وارد بازار می شود...

 در تهران در فاصله ی دهه های ۱۳۳۰ تا ۱۳۵۰ تعداد ساندویچ‌فروشى‌ها از مرز ده‌ هزار مغازه گذشت و در اوایل دهه ۱۳۴۰، همبرگر نیز خودش را در بازار غذای ایران نشان داد.

اولین همبرگرها با بهای 3 تومان در تاپس همبرگر واقع در بلوار ناهید، خیابان جردن (آفریقا) عرضه می شد که می توانست با یک بطری 5 ریالی نوشابه و یک پاکت سیب‌زمینی 5 ریالی همراه باشد. قیمت کل غذا از ۴۰ ریال بیشتر نبود و طرفداران زیادی داشت. این همبرگر فروشی به صورت ناگهانی بهای یک همبرگر را به 4 تومان افزایش داد و موجب غوغایی در تهران شد. با دخالت شهرداری تهران قرار بر این شد که همبرگر به بهای سابق خود بازگردد اما صاحب همبرگر فروشی برای همیشه آن را تعطیل نمود و اقدام به عرضه ی پیتزا کرد که گران تر بود.

از این پس دیگر فست فودها به بخشی از بازار غذایی ایران تبدیل شدند و روز به روز شاهد افزایش تعداد رستوران های این نوع غذاها بودیم.

clear_allرستوران

chat

رضایت شما عزیزان آرزوی دیرینه ی ماست

با مدیریت : آقای ابراهیم باغگر

بستان آباد در محل شهر باستانی و گمشده تاریخی «اوجان» بنا شده‌است. اثری از این شهر قدیمی برجای نمانده‌است. نام اوجان از قرن ششم به بعد در اکثر کتاب‌های تاریخی و جهانگردی آمده‌است. اوجان پایتخت ییلاقی در دوره ایلخانان مغول بوده که بعداً در اثر حوادث روزگار، به کلی منهدم شده‌است.

سابقه سکونت و زندگی در منطقه ی بستان آباد به دوران قبل از اسلام می رسد . این منطقه به جهت آنکه در مسیر ارتباطی جاده ابریشم قرارداشته و از آب و هوای مناسب دامنه ی سهند برخوردار بوده همواره دارای جمعیت بوده و در متون تاریخی بازمانده از گذشته به اسامی "اوجن" و یا "اوجان" ذکر این منطقه به تکرار آمده است . حمدالله مستوفی جغرافیدان و تاریخ نویس مشهور قرن هشتم هجری در کتاب خود به نام (( تاریخ گزیده )) درباره ی اوجان آورده است که :اوجان را در دفاتر قدیم از توابع ناحیت مهران رود شمرده اند . غازان خان ( متوفی به سال 703 هجری ) تجدید عمارتی کرد و از سنگ گچ باروکشید و شهر اسلام خواند در آن دارالملک ساخت. قابل ذکر است که غازان خان هفتمین پادشاه از سلسله ایلخانیان بود که مقر حکومتی او در شهر تبریز قرارداشت و از سال 694 تا 703 هجری قمری سلطنت می کرده است .

دردوره ی قاجاریه ، میزامحمد حسن خان اعتماد السلطنه در کتاب خود به نام "مرأت البلدان" که در دوره ی سلطنت ناصرالدین شاه قاجار تألیف شده است در مورد این منطقه نوشته است که: اوجان ، الحال چمنی راگویند که محل اردو ومشق افواج آذربایجان است ، این چمن بسیار خوش آب و هوا ، بی نهایت سبز و خرم می باشد . خاقان مغفور فتحعلی شاه عمارتی آنجا بناکرد که الان باقی است و این چمن آبادی بزرگی هم دارد.

از این که مرکز این منطقه یاآبادی بزرگ آن ازچه تاریخی بستان آباد خوانده شده است ، اطلاع موثقی در دست نیست . ولی پرواضع است که این نام گذاری و وجه تسمیه آن به همین سبزی و خرمی و چمنزارهای این منطقه مربوط می شود .

clear_allرستوران

chat

یکی از بهترین رستوران های بیرون بر در بند گناوه با تنوع غذایی فراوان و کیفیتی بی نظیر

شهرستان گناوه با مساحتی حدود ۱۸۳٫۷ کیلومترمربع در ساحل شمالی خلیج فارس قرار دارد. این شهرستان از شمال غربی به شهرستان دیلم، از شمال شرقی به استان فارس، از مشرق به شهرستان دشتستان، از جنوب به شهرستان بوشهر و از مغرب به خلیج فارس منتهی می‌شود.

وقتی می‌خواهیم کباب بخوریم نباید حتما هر بار کوبیده، چنجه، شیشلیک و بختیاری درست کنیم یا سفارش دهیم. اگرچه کباب را در ترکیه، عراق و کشورهای دیگر خاورمیانه هم طبخ می‌کنند، اما پیوند دامداری با زندگی بسیاری از ایرانیان باعث شده، تنوع کباب در کشور ما بسیار بالا باشد.

برای مثال اگر به ناحیه غربی ایران مثل کرمانشاه یا سنندج برویم، می‌توانیم دنده کباب بخوریم. کمی آن طرف‌تر در لرستان می‌توانیم کباب گله‌بریژ و جگر ورز را امتحان کنیم. اگر به خطه شمال کشور برسیم می‌توانیم از کباب ترش یا کباب اردک لذت ببریم. دقیقا در سمت شرق ایران، کباب‌های متفاوتی پخته می‌شود. مثلا کباب بنگالی و تنورچه، یکی از گران‌ترین وعده‌های غذایی در رستوران‌های سیستان و بلوچستان است یا کباب برنجی از کباب‌های پرطرفدار خراسان به حساب می‌آید.

ما در رستوران بیرون بر کویتی ها ، انواع کباب ها را ارائه می دهیم 
با مدیریت آقای تمیمی

clear_allرستوران

clear_allرستوران

chat

کافه رستوران شانلی در رشت به آدرس : گیلان ، جاده رشت به انزلی ، بعد از پلیس راه خمام ، نرسیده به دور برگردان ، روبروی تالار یاقوت

با مدیریت : آقای محمدی

clear_allرستوران

chat

با مدیریت آقای رجبی

clear_allرستوران

chat

رستوران‌ و کترینگ ملل پاتوق همیشگی افرادی است که  قصد دارند از غذاها و دسرهای خوشمزه و لذیذ لذت ببرند

فقط کافیه دست خانواده خود را بگیرید و با ما ، مزه ی یک غذای خوب را حس کنید 

آدرس : بابل میدان حمزه کلا ابتدای کمربندی شرقی نبش گلستان ۲۷

clear_allرستوران

chat

فست فود بام سبز در همدان به آدرس : همدان ، خیابان بوعلی ، مرکز خرید شهرآرا ، طبقه 4

با مدیریت : آقای حیاتبخش

clear_allرستوران

chatانواع غذاهای خوشمزه را در آشپزخانه صدف تجربه کنید

clear_allرستوران